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葡萄酒为什么要醒酒(干红葡萄酒为什么要醒酒)

小编1年前 (2023-10-12)145
葡萄酒为什么要醒酒(干红葡萄酒为什么要醒酒)
红酒醒酒的目的是什么 1、红酒醒酒的目的是去除沉淀物。葡萄酒中的沉淀可能是来自酿酒工艺。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥(一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白质)进行陈酿,以赋予葡萄酒更复杂的风味。2、葡萄酒醒酒的目的有两个:去除葡萄酒中的沉淀,以及通过与氧气接触增加葡萄酒香气和风味。陈年的红葡萄酒和...