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酱香型白酒的采摘工艺(酱香型白酒的采摘工艺流程图)
酱香型白酒的生产工艺流程是什么? 酱香型白酒主流有四大酿造工艺:坤沙、碎沙、翻沙、串沙。坤沙 坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种,坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,整个酿制周期长达一年。酱酒酿造的基本工艺是“12987” 酿造端工艺,即午制曲、重阳下沙、1年...