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酱香型白酒酒曲酿造有什么作用（酱香酒曲是什么）
白酒酒曲加多了会怎样 1、酒曲放多会增加发酵的速度，也会产生苦味。若放的酒曲量多2-3倍左右，则较为明显的变化是加速发酵速度。若酒曲量多5-10倍左右，则可能会导致做出的米酒发苦。2、酒曲放多了会导致以下问题： 酒味变重：如果酒曲放得太多，酿出的米酒就会呈现出浓烈的酒味，口感也会变得更加刺激。 过度...
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