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为什么白酒有苦味?(白酒为什么发苦)

小编2年前 (2023-10-02)94
为什么白酒有苦味?(白酒为什么发苦)
为什么白酒会有一点苦味 酒曲发酵过度等等各种原因都会导致白酒的味道出现苦味或是其他的差别。白酒存放的时间比较长因其酒精含量比较高,不易产生细菌等微生物,存放时直接放置于阴凉通风干燥处保存即可。导致白酒有苦味的原因:发酵温度高,特别是入池发酵的起始温度高。杂菌感染,杂菌感染会导致酒水苦味、霉味。用曲量...