怎么判断甘蔗坏了（怎么判断甘蔗坏了呢）

甘蔗坏了的表现象是什么?

缺乏光泽、质地偏软。变质的甘蔗大多无味或略有酸霉味、酒糟味。果肉结构相对疏松、颜色略深，如呈淡黄色或浅褐色。

通常霉变甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉迹象更明显。甘蔗切开是褐色或红色，有时还能看见毛绒绒的菌丝。其味道有明显的酒气，吃起来有点酸酸的感觉，这是霉菌发酵糖分的缘故。

如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。

当购买的甘蔗遭遇霜冻、破损等情况，造成甘蔗内部结构出现破损，这些霉菌就会趁虚而入，在甘蔗里繁衍生息，而这些霉菌就会造成甘蔗出现红丝的现象。

情况一：甘蔗长霉菌变质了。如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。情况二：但是如果是甘蔗在生长过程中发生异常生长。

据了解，如果没有变质的甘蔗断面出现红色丝状物，这种一般代表的是甘蔗在生长过程中可能出现了裂缝，无毒，可以食用，如果丝状物较多，代表甘蔗可能被霉菌感染、发生变质，这样的甘蔗具有一定的毒性，不要食用。

甘蔗变质什么样子?

1、缺乏光泽、质地偏软。变质的甘蔗大多无味或略有酸霉味、酒糟味。果肉结构相对疏松、颜色略深，如呈淡黄色或浅褐色。

2、霉变的甘蔗切段后，甘蔗的断面上有淡黄色、褐色、灰色等非正常颜色；甚至还有白色/红色绒毛形态的菌丝在上面。闻起来有一股霉味，吃在嘴里有酸酸的味道，或者酒精的味道，这样的甘蔗不能买。

3、甘蔗的芯儿变红，这是甘蔗变质了。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，就会发霉、变质成红色。霉菌分泌的毒素具有非常强的毒性，甘蔗里的霉菌毒素格外厉害，有可能致死。

甘蔗冻或者是坏了应该是什么样的

甘蔗中间发黑是冻坏了，不可以吃。新鲜的甘蔗，经过长时间的储存或储存条件不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，导致甘蔗发霉，霉变甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉迹象更明显。

内里变红：虽然甘蔗一般在生长过程中如果发生变异，那么内力也会有红丝，但红丝很少，不会大量存在。

缺乏光泽、质地偏软。变质的甘蔗大多无味或略有酸霉味、酒糟味。果肉结构相对疏松、颜色略深，如呈淡黄色或浅褐色。

甘蔗要是在低温条件下被冻伤了，但只要是没有发生变质，那么都是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害；但要是甘蔗被冻坏了，出现了发黑的情况，那么这样的甘蔗就不能再吃。

甘蔗冻了是黑颜色，而且甘蔗在低温环境下是会冻坏的，冻甘蔗是有真菌引起的凤梨病；甘蔗一般要求温度控制在10度以下，最适宜的温度是9度左右，并且贮藏时间不宜过长。

坏了，不能吃了。一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。

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