猕猴桃西米粥具有养肝护肝的功效及做法（西米猕猴桃糖水）

西米怎样煮吃起来比较有弹性?

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

锅中倒入清水，放入西米开大火煮开，然后转小火慢炖。02 将西米捞出沥干。03 换一锅新水，重新将西米倒入开煮，煮开后继续转小火慢炖。04 如此反复煮个几次就能得到透明好看的西米咯。

煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。

选购西米。一般超市都有西米卖，分大、小两种，甜品店一般用的是小的，我也习惯选小的，煮出来样子更萌，口感更佳。所以建议你买小的，个头均匀，粉不散的。冲洗西米。

煮好的西米过冷水，这样西米就不会粘在一起，吃起来比较清爽。现做现吃，一次不要做太多，西米放久了是会持续吸水涨发的，影响口感。配芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒。西米、凉开水。

西米怎么煮

1、第一种，适量 西米 适量 水 将锅中清水煮沸，入西米，焖煮15分钟。关火，不要开盖，焖10分钟。西米取出过水，用冷水冲洗两到三次。洗净锅，加清水煮沸，入冲洗后西米焖煮15分钟左右。

2、第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。

3、先准备这么一锅水，煮开，然后再烧开一壶水，备用。煮开的水，调成小火，放入300克西米，隔1分钟搅拌一次，不能粘底。其中少水了，就用备的那壶热水加，不能用冷水。

4、准备西米。在碗里倒入150克西米。锅里加水烧开。倒入西米。大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右。看到西米里面有小白点，关火，焖一会。西米会变得晶莹剔透。将西米过凉水，去除胶质。

5、锅里加入稍多一点的清水煮沸，放入西米，大火煮10~15分钟关火。注意，一定要大火煮，不然也容易粘锅，煮的时候可一定要多搅拌几下。

怎么熬西米粥?

1、做法：西米洗净，加适量水熬成粥。将听装燕窝倒入粥内，继续熬2分钟即可。特点：入口滑润，清爽香美。贴心叮咛：西米量不要大，粥不要过稠。

2、备好西米。备好大米，普通的大米就可以。西米和大米混在一起。加水放在锅3分之2的位置。盖上盖，调中火煮10分钟。10分钟后用勺进行搅拌，不然会糊锅底。

3、做法：西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。特点：适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者。

4、西米提前用清水浸泡，西米吸收水分。红枣洗净，去核，切粒。烧开水后加入西米，浸泡过的西米1分钟就煮到差不多全部透明了。捞起，用清水漂洗3次，将胶质洗清。煲好白粥，加入冰糖。

5、花生西米粥，先在火上烧一锅水，准备好西米，将花生剥壳。待水开之后，将西米倒入，用大火煮。慢慢地，西米会变得透明，再接着，会看到西米里面有些许的硬芯。这时，将西米倒出来，过一遍凉水。

我学书上煮“猕猴桃西米粥”、书上说要把西米洗净、用温水泡一小时...

1、要先用温水泡，泡的的时候注意用勺子搅搅，以免粘在一起了。

2、猕猴桃西米粥：原料：猕猴桃200克，西米100克，白砂糖100克。制作：先将西米洗净，浸泡30分钟后沥干，待用；再将猕猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁块。

3、做法：西米洗净，用温水泡1小时；猕猴桃去皮洗净，切小丁。锅置火上，放入适量清水煮沸，加入西米用大火煮沸，转用小火熬煮至粥熟。加入猕猴桃丁、冰糖，煮至冰糖溶化即可。

煮西米可以吃吗?

这西米好像是大米加工的。一煮就成水样了。我再也没买过！煮化了倒是能吃。

将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。小窍门：1）煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。2）煮西米期间一定要记得用冷水冲泡，可以使西米吃起来QQ的。

每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍，过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃。两次煮西米都要加锅盖煮，而且要中小火煮，煮好以后的新，两次都要凉水，要多吃清洗西米直到没有沾稠的汤汁在上面，就可以了。

煮的时候注意观察，看到西米中间只有一个小小的白点就可以关火了，焖10分钟就可以了。

分钟结束后，把西米倒入筛子过滤掉那些水，忙上冲凉。事先备好的那盆冰水，倒入西米泡三分钟，接着沥干。然后就是成果。吃的时候可以配芋圆、芒果、自调的椰奶。

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