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红参乌鸡汤的功效与作用及做法（红参乌鸡汤怎么做）

小编2年前 (2023-10-13)家庭美食121

最补气血乌鸡炖汤做法窍门

1、准备所有材料，黑木耳提前泡发，黑豆用清水浸泡至软，姜去皮切丝，乌鸡洗净切成小块。锅中倒入少许油加热。下姜丝煸炒至姜丝变皱发黄。下乌鸡块快速翻炒。倒入少许料酒，继续翻炒出香味。

2、乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。煲1小时调入盐胡椒粉。继续煲一小时。撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。

3、乌鸡处理，清洗干净。天麻用冷水泡软。黑木耳泡发。控干水备用。乌鸡剁成小块。放入电砂锅里，加入没过食材的水。将天麻切片，放进去。放入姜片。

4、乌鸡汤的正确炖法2 乌鸡汤的做法山药炖乌鸡汤材料：乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800cc，盐1又1/2小匙，米酒1大匙。

5、乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。葱洗干净打成结，姜切片，药材洗干净。把所有第2步的东西都倒进煲里垫底。再把洗干净的乌鸡放上去。

红参乌鸡汤可以重复加热食用吗?

1、重复加热，会产生更多的硝酸盐，不建议这样做。硝酸盐容易诱发糖尿病同时对肾脏造成的损害。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的重要器官，如果人们摄取了高浓度的硝酸盐，肾脏的负担加重，容易引起溶血性贫血。

2、反复加热，会产生更多的消酸盐，不建议这样做。乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

3、不会的，乌鸡汤的主要营养成份是氨基酸和蛋白质类，这类成份第二次加热不会分解，所以可以第二次可以热着再喝。

4、你的问题是隔夜的乌鸡汤，第2天可以吃吗？现在已经是冬天了，如果乌鸡汤没有污染变质的话，那么第2天加热以后还是可以吃的，如果说放的地方环境不好，温度比较高，乌鸡汤已经腐败变质了，那就不能吃了。

红参乌鸡汤步骤

老母鸡1只、红参1根、生姜1块、盐适量、葱一根、白酒1勺。方法：鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

红参乌鸡汤的做法：主料：乌骨鸡1只，红参6克，西洋参2克。配料：生姜2片，葱1根，盐适量，料酒50毫升，麻油数滴。做法：乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪，用沸水氽去血秽，装入炖盅。

将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

步骤：蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。沙锅洗干净。取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。鸡宰杀干净斩大块。我这里鸡脖子，鸡脚先斩，鸡身按翅膀鸡腿分四大分了。猪骨头取适量软块。

红参桂园红枣炖乌鸡吃了有什么功效

红参桂园红枣炖乌鸡吃了有补气养血的功效。红参桂园红枣炖乌鸡做法食材：主料走地鸡1只，猪骨100g，辅料盐适量，红参适量，红枣适量，生姜适量，枸杞适量，桂圆适量步骤：蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。沙锅洗干净。

可以都很补的有养肝生血补元气功效！红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。红参是参的熟用品，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。红枣为温带作物，适应性强。

提高免疫力桂圆红枣乌鸡汤中含有丰富的维生素A，维生素A能够促进抗体的分泌，并且维持免疫细胞的正常生长和功能，因此桂圆红枣乌鸡汤能够提高人体的免疫力，适宜大病初愈等人群食用。

适量食用红参乌鸡汤能够起到补充营养、强身健体的作用。

大枣：大枣最突显的特性是维他命成分高。常吃红枣可医治体质虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、虚损咳嗽、贫血削瘦，护肝抗癌作用尤其突显。而且煲完汤后的枣依然糖度十足呢。

红参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群适宜人群红参乌鸡汤营养丰富，具有健脾养胃、强身健体的功效，适宜脾胃虚弱的人食用，同时也适合有月经过多，或者产后恶露不净的人食用，可以有效的改善这些症状。